岁末年初，朋友圈中的各式flag开始雨后春笋一样立了起来：减肥和戒烟戒酒占了这里面最大的篇幅。

而flag倒掉的原因也非常相似——烟酒伤身但禁不住朋友“引诱”、层出不穷的奶茶甜品蚕食着人们的减肥意志力、熬夜工作需要补充能量等等。

现代人面对的诱惑实在太多，能让人分分钟上瘾的东西无处不在。当身体亮起各种红灯，一心想戒掉的时候，人们才会发觉“欲罢不能”的真正含义。

为什么人会对一些东西上瘾?如果说致瘾物本该被限制在商店的某个小档口，那么依靠糖、酒精、咖啡因和尼古丁赚钱的公司们，又是如何一步步侵蚀每个人的身体健康的?

被推上审判台的糖

被称为“合法毒品”的糖，正被越来越多地送上审判台。目前，全球约有30个国家、地区颁布了相应的“糖税”法案。

10月10日，新加坡全面禁止高糖饮料广告在电视、网络、社交媒体等大众媒体平台进行宣传，一些饮料会被打上“不健康”的标识，以此来限制消费者接触不健康的饮料，引导国民作出健康的饮食选择，，新加坡成为了全世界第一个禁止高糖不健康饮料广告的国家。

在此之前，墨西哥在2014年宣布以1升1比索的比例对碳酸饮料征税;2018年，英国也开始征收糖税——100毫升中含糖量超过8克的饮料，将额外被征收24便士(折合人民币2.2元);斯里兰卡总统也在演讲中公开抨击过雀巢饮品含糖量严重超标。

很多人已经意识到高糖的危害，但认识到并不意味着人们就能够迅速减少糖的摄入，因为糖本身就是高致瘾物质。和酒瘾、烟瘾一样，不少现代人也已经不知不觉中形成了对糖的依赖，无法戒除并形成重复消费的习惯。

在物质匮乏的年代，“甜”是一种与幸福紧密相关的记忆。

“小时候甜味的来源是一年只能吃一次的白糖和小麦脱皮做的麦芽糖，没有零食吃。糖是稀缺物，县城里只有一家店买白糖，曾经被用来当做走亲访友送的礼品。”在1994年生于河南省驻马店市的陈曼的回忆里，甜味不仅与伤害身体关系不大，而且还十分稀缺。

上个世纪乃至21世纪初，一些欠发达地区糖的供应都比较有限，根本不存在摄入过量的糖影响身体健康的情况。相反，每年少数几次吃糖的经历，足够给人留下快乐的回忆。

伴随着经济发展和制糖产能的提升，糖也不再仅仅是留存在记忆中的甘美。它变得更加触手可得了。除了日常烹饪需要加入的白砂糖、绵白糖，超市和小卖部中的各类零食也开始进入人们的日常，成为了糖摄入的重要来源。

从1980年到2018年，中国人均每年的糖消费量已经从4公斤增长至20公斤。与此同时，我国肥胖率也呈现出增长趋势。

最近发表于《内科学年鉴》的一项报告显示，在2004-2014年间，中国的成年人普遍肥胖率增长两倍，腹型肥胖率也增长了近一半。

经济合作与发展组织公布亦有数据显示，2017年中国15岁以上的肥胖人口已占总人口的7%。尽管这个数字还不能和欧美国家相提并论，但也已经远高于其他亚洲国家。

在过往的印象中，甜食只是逢年过节的时令产品、一日三餐外的补充。但在近些年，城市中的“网红美食”轮番火热，其中又以奶茶类饮品最为吸睛。一些头部品牌甚至拥有了频繁复购的狂热粉丝，长期排队购买。

对有些人而言，奶茶已经不只是逛街时随手买上一杯的饮料，而是真的成了“续命水”——超过了饮品的概念，升华到一种“必需品”的范畴。

“非常喜欢喝奶茶，上班敲代码的时候没事嘬一口，下班回家玩lol的时候没事嘬一口，感觉奶茶已经成为我做眼前事的助力剂一样了，在家甚至因为想喝零食店里的奶茶(没法外卖)抄起电动车自行车就过去买了。”

“我从小学六年级就开始喝了，到现在有十几年了，基本都是每天一杯，有时候每天两杯。也是知道奶茶的害处，但是控制不住去买。有时候喝了两口就喝不下了。”

12月5日，奈雪的茶发布的《2019新式茶饮消费白皮书》显示，新式茶饮消费者月购茶数量较多，5-14杯的区间达到83%，1%的用户月消费杯数在15杯以上，93%的用户一周会多次购买新式茶饮。

在这1500名受访者中，有超过72%用户月茶饮消费在200元以上。但喝下足够多糖分和咖啡因之后，受到影响的绝非只有钱包。

人类为何会对致瘾物痴迷

哲学家休谟曾说过：“人的身体是一台非常复杂的机器，以至于在我们看来，其运行的过程充满了不确定性。”

人们对甜味的热与生俱来。在人类的味觉细胞中有很多甜味受体，甜味会刺激大脑释放出让人们感觉到快感和兴奋的化学物质多巴胺，忍不住再多吃一口，乃至停不下来。对于糖的上瘾症状，正是来源于此。

最早对成瘾性消费进行研究的是Becker&Murphy(1988)提出的理性成瘾理论。该理论认为，在时间偏好一致的前提下，消费者进行成瘾性消费是在对这种消费所带来的“快感”和“风险”进行权衡之后，做出的使自身效用最大化的选择，即消费者在形成上瘾反应时，仍然是有理智的选择的。

成瘾性可以简单分为物质成瘾和非物质成瘾。物质成瘾指的是通过物质作用，经一系列的生物化学过程，在大脑中产生快乐吗啡，与食物、药物相关的，主要是物质成瘾;

非物质成瘾则是通过某种行为作用使人产生巨大的满足感，虚幻的成就和贪婪的满足同样可以在大脑中产生快乐吗啡，诸如满足虚幻成就的网瘾和满足贪婪欲望的消费等等，都属于非物质成瘾范畴。

病理学者诺拉沃尔科在研究过程中发现，无论有益的还是有害的成瘾性行为，大脑激发的都是同样的感受快乐的化学过程，都会释放多巴胺。

从大脑机能的角度来看，成瘾行为会对大脑进行化学刺激，如果这种刺激是经常性的，大脑会对自身的这种化学反应上瘾。

长此以往，成瘾行为就会使人们便会形成一种心理习惯——一旦接触不到致瘾物，便会产生饥饿、口渴、情绪烦躁、心情欠佳、生理疼痛、渴望等生理或心理现象。

如果说非物质成瘾还有“改过自新”的机会，那么物质成瘾对身体健康造成的伤害则往往是不可逆的，其危害明显更大——烟草烟雾中含有数千种有害物质，其中已被科学论证可致癌的有 69 种。重度吸烟者得肺癌的概率比不吸烟者高 5.7 倍。不止是肺癌，30% 的癌症都与吸烟相关;

酒精被国际癌症研究机构明确划分至 1 类致癌物中。研究数据显示每 18 个癌症里，就有 一个是喝酒喝出来的。口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肝癌……都与酒精有密切相关;

藏匿于各种奶茶甜品零食中的糖，所带的危害不比香烟酒精少——摄入过多的糖，糖尿病、心血管病、肥胖的发生率都会增加。更重要的是，糖的摄入人群更广、摄入量的积累更大。